Astuce n° 4 - Manger et boire en toute sécurité : profitez sans risque pendant votre voyage

Choisir les bons restaurants et stands de rue

Le choix de l’endroit où manger est crucial pour éviter les problèmes de santé. Voici quelques règles simples à suivre :

Nos conseils :

• Observez la file d’attente : un restaurant ou un stand de rue populaire avec des locaux est souvent un gage de qualité et de fraîcheur.

• Privilégiez les endroits où la cuisine est visible : voir comment les aliments sont préparés permet d’évaluer l’hygiène.

• Évitez les restaurants vides : si personne ne mange à un endroit en pleine heure de repas, c’est peut-être un mauvais signe.

• Vérifiez la propreté des lieux et du personnel : si l’endroit paraît sale ou mal entretenu, il vaut mieux passer son chemin.

• Privilégiez les plats cuits à haute température : les aliments bien cuits présentent moins de risques de contamination.

Boire de l’eau en toute sécurité

L’eau contaminée est l’une des premières causes d’intoxication en voyage. Voici comment éviter les mauvaises surprises :

Nos recommandations :

• Ne buvez que de l’eau en bouteille scellée : assurez-vous que le bouchon n’a pas été trafiqué.

• Évitez les glaçons : ils peuvent être faits avec de l’eau non potable.

• Utilisez une gourde filtrante : idéale pour purifier l’eau du robinet en voyage.

• Faites bouillir l’eau si vous avez un doute : 5 minutes d’ébullition suffisent à tuer la plupart des bactéries et parasites.

• Évitez les jus de fruits vendus dans la rue si vous n’êtes pas sûr de la propreté de l’eau utilisée.

Bien choisir ses aliments et éviter les intoxications

Certains aliments sont plus à risque que d’autres, voici comment les consommer en toute sécurité :

Aliments à éviter ou à consommer avec prudence :

• Fruits et légumes crus : privilégiez ceux que vous pouvez peler (bananes, oranges) et évitez les crudités mal lavées.

• Viandes et poissons crus : préférez-les bien cuits pour limiter les risques de parasites.

• Produits laitiers non pasteurisés : certains fromages et laitages peuvent contenir des bactéries dangereuses.

• Buffets et plats laissés à température ambiante : méfiez-vous des aliments qui ne sont pas maintenus au chaud ou au froid.

• Produits de la mer dans les zones à risques : les fruits de mer crus ou mal conservés peuvent causer des intoxications graves.

Aliments à privilégier :

• Plats cuits à haute température

• Fruits et légumes lavés et pelés

• Viandes et poissons bien cuits

• Produits emballés de marques reconnues

Checklist condensée pour manger et boire en toute sécurité

Choisir le bon restaurant

• Observer la fréquentation et privilégier les endroits populaires

• Vérifier l’hygiène des lieux et du personnel

• Préférer les plats préparés sous vos yeux

• Éviter les buffets douteux

Boire sans risque

• Ne boire que de l’eau en bouteille scellée

• Éviter les glaçons et les jus de fruits douteux

• Utiliser une gourde filtrante pour purifier l’eau

• Faire bouillir l’eau en cas de doute

Manger sans danger

• Privilégier les aliments bien cuits

• Éviter les viandes, poissons et fruits de mer crus

• Opter pour des fruits et légumes lavés et pelés

• Ne consommer que des produits laitiers pasteurisés